白菜と豚肉の重ね蒸し
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白菜 | 1/8 |
|---|---|
豚肉 | 100gくらい |
顆粒昆布だし | 小さじ1/2 |
料理酒 | 適量 |
根本の芯を取り除き適度な大きさに切る
一番下に白菜の固い部分を敷き、その上に豚肉を並べる
白菜→豚肉→白菜→...の順に重ねていって、一番上が白菜で終わるようにする
料理酒は大体鍋2回し分くらい入れる
完成してからの味付けはお好みで。
ポン酢、ごまダレ、柚子胡椒、トリュフ塩などなど
他の野菜を入れてもOK
きのこ類(えのき、舞茸など)、もやし などなど


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