塩パン焼こうよ🥐
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引用: リケコ〻米粉おやつと週末パンのある暮らし。
塩パン
材料(4個分)
水 | 75g |
|---|---|
砂糖 | 6g |
無塩バター | 10g |
ドライイースト | 1.5g |
強力粉 | 100g |
塩 | 1.5g |
<分量外> | |
|---|---|
振りかける用の塩 | |
米油 | |
中に入れる無塩バター | (1個あたり)5g |
作り方
1.
耐熱容器に水、砂糖、バターを入れ600w30秒レンチン
ぬるま湯より少しあたたかい温度にする
2.
ドライイーストを入れバターが溶けるまでヘラで混ぜる
3.
強力粉、塩を入れ粉気がなくなるまでヘラで混ぜる
2〜3分くらい
4.
混ざったらヘラで生地表面を丸く整えラップをしてオーブン発酵40度で20分加熱
5.
発酵が終わったら生地をヘラでぐるぐる混ぜる
軽くでOK
6.
打ち粉をしたオーブンシートに生地を出してしっかりと打ち粉をしながら、『生地を軽く押す→くるくる丸める』を5回ほど繰り返す
7.
4等分して、生地が雫型になるよう両手で転がしたり伸ばす
8.
麺棒で縦長の三角形になるように伸ばす
9.
長方形にカットしたバターをのせて生地を折りバターが漏れないようしっかりと指で押して包む
10.
生地をくるくる巻き、巻き終わりは指でつまんで閉じる
11.
閉じ目を下にして置き、オーブン発酵40度で20分加熱
(写真: オーブン発酵前)
12.
発酵後オーブンから生地を取り出し、オーブンを200度に予熱
(写真: 2回目の発酵後)
13.
ハケなどで生地表面全体にオイルをつけ、塩をのせる
塩は気持ち多めの方が美味しく仕上がります◎
14.
予熱が終わったら200度で焼き目がつくまで15分焼く
完成!!!
配信ご視聴ありがとうございました✨
— 七瀬すず菜🥗にじさんじ (@Suzuna_Nanase) December 30, 2025
塩パンめっっっちゃくちゃ上手にできた！！！
やわもちのぷりちーな生地からこんなに立派になって...🥹
焼きたての塩パン、あつあつ外サク中じゅわもちでたまらんかったよ〜😭🫶🥐 https://t.co/2PVOpLE4DG pic.twitter.com/NQQGhDWodk
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