ウィンナーパン
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ウィンナーパン
材料(6個分)
強力粉 | 130g |
|---|---|
薄力粉 | 20g |
砂糖 | 15g |
塩 | 2g |
ドライイースト | 2g |
水 | 60g |
牛乳 | 45g |
バター | 15g |
ウィンナー | 6本 |
⭐︎トッピング | |
|---|---|
ケチャップ | |
マヨネーズ | |
乾燥パセリ |
引用元の動画
引用: ふわふわ♡ウインナーパンの作り方／Vienna sausage Bread recipe
作り方
1.
強力粉、薄力粉、砂糖、塩、ドライイースト、水、牛乳をよく混ぜ、ひと塊りになったら台の上に出して10分程捏ねる
2．
①にバターを加え、バターが馴染んだらさらに10分程捏ねる
3．
薄く膜が張るようになればボウルに戻して30～35℃で2倍の大きさになるまで1次発酵
60分くらい
4．
生地を台の上に出し、6分割して切り口が内側になるように丸め15分ベンチタイム
5．
横12～13㎝、縦をウインナーの長さに伸ばし真ん中にウインナーを置いて左右に5本切り込みを入れ交互に編み込む
6．
天板に乗せて35℃～40℃で1.5倍の大きさになるまで2次発酵
40分くらい
7．
つや出しの卵を塗り、ケチャップとマヨネーズをかけて180℃に予熱したオーブンで13~15分焼く
8．
お好みで乾燥パセリをトッピングして出来上がり！
完成!!!
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