＊一部間違いあるかもですがご了承ください..!　🙏

🐟🍴ほうれん草とチキンのトマトクリーム煮

材料

作り方

1.

鶏肉は皮目から焼き、出た油は身にまわしかけ軽くふっくらするまで焼く

アロゼ = 肉や魚を焼く際に、フライパンに溜まった油やバター、オイル、肉汁（焼汁）などをスプーンで食材にまわしかけながら火を通す手法

2.

焼いた鶏肉は別の皿に取り出して　ほうれん草・白ワインを加え

鶏の油とほうれん草を絡めつつある程度しんなりするまで火入れ

3.

ホールトマトか湯剥きしたトマトを入れて、水分と酸味が飛ぶまで煮立たせる

4.

生クリームを適量(50-100g ＊お好みで)を入れ、チキンを戻す

5.

コンソメ・塩・お好みでコショウを加え、味を整えて粉チーズをかけたら完成

・鶏肉は丸ごとじゃなくて切ったものでもOK

・余ったソースはパスタやバゲットに活用しても美味しい

・ほうれん草は軽く下茹でをしたあとに、丁寧にギュッと絞っておくと調理しやすい

・タバスコやバジルと合わせても⭕️

🥗ほうれん草チキンきのこオーブン焼き

材料

作り方

1.

ほうれん草は別で茹でておく

2.

玉ねぎ・しめじ・鶏肉をバターでソテー

3.

小麦粉・コンソメ・牛乳を入れてベシャメルソースを作る

4.

具材をグラタン皿に入れる

5.

粉チーズ・パン粉をかけて　オーブンへGO

• トマト🍅の味付けでも美味しい

• 鶏肉のかわりにサーモン🐟で作るのも⭕️

• ホワイトソースorトマトソース , 鶏肉or魚　など色々な組み合わせもできる

🐟🍴ほうれん草のポタージュ

材料

作り方

1.

水にスライスした玉ねぎを入れ、火をつける

2.

玉ねぎが柔らかくなったら、ほうれん草を入れる

3.

ほうれん草の茎の部分が柔らかくなるまで煮る

4.

ハンドブレンダーもしくは泡立て器で撹拌させ、粗めのザルで濾す

5.

仕上げにバターを入れ・クルトンを乗せる

• 最後にバターを加えるとつや出しにもある

• しょっぱさを足したければコンソメか塩を足してもOK

🥗ほうれん草厚揚げ豚こまの煮浸しあんかけ

材料

作り方

1.

ほうれん草は別で茹でておく

2.

水・醤油・お酒・みりん・かつお出汁を煮立たせて厚揚げを弱火で煮る

• 記憶をなくした🐟🍴が作ったかつお出汁

3.

いい感じのところで豚肉を投入　アクをとる

4.

盛り付けてから　残った煮汁を水とき片栗粉でとろみをつけ、上からかける