じっくりコトコト きのこソースハンバーグ
シェア
きのこソースハンバーグ
材料
<肉だね> | |
|---|---|
合いびき肉 | |
玉ねぎ | |
パン粉 | |
卵 | |
塩こしょう | |
ナツメグ |
<ソース> | |
|---|---|
しめじ | |
舞茸 | |
中濃ソース | |
ケチャップ | |
赤ワイン | |
バター |
作り方
1.
玉ねぎを粗めのみじん切りにする
＊食感が残るくらい
2.
肉だねの準備
大きめのボウルに合い挽き肉を入れる
パン粉、卵、玉ねぎ、塩こしょう、ナツメグを加え粘りが出るまで混ぜる
3.
成形
たねを4等分し、ハンバーグの空気を抜き、形を整える
4.
ハンバーグを焼く
たねを両面焼き、一旦取り出しておく
5.
ソース作り
フライパンに残った油でしめじと舞茸を炒める
中濃ソース、ケチャップ、赤ワインを加え煮詰める
仕上げにバターを加える
6.
仕上げ
ハンバーグをフライパンに戻し、蒸し焼きにする
完成！
旨みをぎゅっと閉じ込めた ロールキャベツ
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じっくりコトコト きのこソースハンバーグ
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