なすと豚肉の味噌炒め

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材料

ナス

2個

豚肉
(こま・ばら・ロースどれでもOK)

200g

サラダ油

適量

[調味料]

味噌

大さじ2

お酒

大さじ2

砂糖

大さじ1

作り方

1.ナスを乱切りにする

  • ナスを回しながら切っていく。断面が多くなることで味が染みやすくなる


2.フライパンにサラダ油をしいて、中火で豚肉を炒める

  • ガッツリした感じならごま油でも⭕️


3.豚肉の脂が出てきたら なすを加える


4.味噌・酒・砂糖をあらかじめ混ぜておく

  • 甘めが好きな人は砂糖大さじ2(味噌・酒・砂糖同じ比率)でもOK


5.豚肉・なすに火が通ったら[調味料]を加え、絡めながら炒める

  • 全体に味がいきわたるまで絡める

完成!!

[アレンジ]

ピーマンや新玉ねぎなどをプラスしても⭕️

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