お野菜たっぷりトマトスープ

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材料

キャベツ

1/4玉

しめじ

80g

えのき

1袋

たまねぎ

1個

鶏もも

200g

トマト缶

1缶(400g)

200ml

コンソメキューブ

2個

オリーブオイル

適量

塩胡椒

適量

作り方

1.野菜は全てざく切りにしておく


2.お鍋にオリーブオイルをひいて鶏肉を皮目から炒める

  • お好みでニンニクを入れても良い


3.野菜をキャベツ、玉ねぎ、きのこ類の順に入れて炒める


4.しんなりしたらトマト缶、水、コンソメを加え煮込む


5.塩胡椒で味を整える


完成!!

アレンジ

  • 野菜のアレンジはなんでもOK(人参,ピーマン,生のトマト,豆類etc...)  冷蔵庫のご機嫌次第で

  • キャベツを多めにして無水にしてもOK(ドロッとした感じになる)

色々なメニューにアレンジも..

  • パスタと生クリームを使ってトマトパスタに

  • チーズとごはんを入れてトマトリゾットに

  • バターを入れてコッテリ系に

  • カレー粉を入れてカレートマトスープに

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