かぼちゃ豆乳クリームスープ
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材料
かぼちゃ | 150gくらい |
|---|---|
たまねぎ | ちいさめ1玉 |
しめじ | |
ベーコン | |
オリーブオイル | |
おろしにんにくチューブ | 1cmくらい |
水 | 200cc |
豆乳 | 400cc |
コンソメ | 1個 |
塩 | 適量 |
ブラックペッパー | 好きなだけ |
作り方
1.材料を切る
かぼちゃは切る前に1分半ラップかけてレンチンする。
口に入るくらいの大きさに切る。(煮物のような切り方でもok)
たまねぎはスライス、ベーコンは細く切る
2.炒める(かぼちゃ以外)
深めの鍋にオリーブオイルとおろしニンニクチューブ1cm程度をしいて、ベーコン/しめじ/たまねぎを炒め、材料に風味を移す。
3.水とコンソメを加え火を通す
たまねぎに半分火が通ったら、水200ccとコンソメキューブ1つを入れ3-4分火を通す
4.豆乳を加えひと煮立ち
豆乳400cc(甘く無い無調整のやつ)とかぼちゃをいれ、火が通るまで煮る
最後に塩とブラックペッパーで味付け
完成!!
今日のおはすず月曜日のコーナー〝もぐもぐベジタブル〟では、 かぼちゃ豆乳クリームスープを調理＆実食しました🍲
— 七瀬すず菜🥗にじさんじ (@Suzuna_Nanase) September 16, 2024
栄養たっぷり、豆乳なのでサッパリいただけます！
パスタを入れてスープパスタにするもよし！
豆乳独特の風味が殆どなくなるので苦手な方にもおすすめです✨https://t.co/celgSGE3fa pic.twitter.com/t8q5tXn7vH
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