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かぼちゃ豆乳クリームスープ

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材料

かぼちゃ 　

150gくらい

たまねぎ

ちいさめ1玉

しめじ

ベーコン

オリーブオイル

おろしにんにくチューブ

1cmくらい

水

200cc

豆乳

400cc

コンソメ

1個

塩

適量

ブラックペッパー

好きなだけ

作り方

1.材料を切る

  • かぼちゃは切る前に1分半ラップかけてレンチンする。

  • 口に入るくらいの大きさに切る。(煮物のような切り方でもok)

  • たまねぎはスライス、ベーコンは細く切る

2.炒める(かぼちゃ以外)

  • 深めの鍋にオリーブオイルとおろしニンニクチューブ1cm程度をしいて、ベーコン/しめじ/たまねぎを炒め、材料に風味を移す。

3.水とコンソメを加え火を通す

  • たまねぎに半分火が通ったら、水200ccとコンソメキューブ1つを入れ3-4分火を通す

4.豆乳を加えひと煮立ち

  • 豆乳400cc(甘く無い無調整のやつ)とかぼちゃをいれ、火が通るまで煮る

  • 最後に塩とブラックペッパーで味付け

完成!!

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