玉ねぎポタージュ

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材料

玉ねぎ

1個

有塩バター
(無塩でも可)

10g

オリーブオイル

少々

100ml

豆乳
(牛乳でも可)

200g

顆粒コンソメ

小さじ1/2

塩胡椒

少々

作り方

1.

玉ねぎを薄くスライスする


2.

フライパンにバター、オリーブオイル少々を入れ 玉ねぎが透き通るくらいまで炒める(中火)


3.

水、顆粒コンソメを加え 蓋をして柔らかくなるまで煮る(弱火)

  • 10分弱くらい。様子を見ながら柔らかくなるまで。


4.

粗熱を取りミキサーで撹拌する


5.

4をフライパンに戻し、豆乳を入れて塩胡椒で味を整える

  • 無塩パターの場合は味を整える際に塩味を調整

  • 豆乳は、無調整豆乳・調整豆乳どちらでもOK

  • 牛乳やアーモンドミルクで代用もOK!


完成!!

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