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ブロッコリーとえびと卵のサラダ

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材料

ブロッコリー

1房

ボイルエビ

100g

たまご　

4つ

マヨネーズ

大さじ4~5

レモン汁　

少々

砂糖　

少々

ブラックペッパー　

好きなだけ

塩　

少々

オリーブオイル

2まわし

作り方

1.ブロッコリーを洗って切る

  • ボウルにたくさんお水を張って、真っ逆さまにブロッコリーをつけて振り、ブロッコリーの蕾の中に入っているゴミをとる

  • 根本の方から一つずつ分けるように外側から切っていく

  • 真ん中の小さい房はざっくり切り、あとは手で食べやすい大きさにバラす

  • 芯の部分は外側を縦に削ぎ切る

2.たっぷりのお湯に塩を少々加えゆでる(2分)

  • 柔らかいのが好きな場合はもう少しゆでても⭕️

3.卵をゆでる(9分)

[コツ]

  • お玉の上にのっけてそっと温めながら入れると、ゆでる時に割れにくくする

  • ゆで終わった後にヒビを入れ、水道の水を勢いよく当てると、殻と身の間に水が入ってむきやすくなる

4.えび・調味料と混ぜる

完成!!

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