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たけのこと玉子の中華炒め丼

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材料

2人分くらい。

たけのこ(水煮)

150g

卵

4個

お好きなきのこ

適量

ごはん

調味料

中華だし

小さじ1/2

塩コショウ

適量

ごま油

適量

作り方

1.たけのこを短冊切りにする

たけのこの切り方  →詳しく見る

  • 横に置いた状態で半分に切る

  • 切り口を下に向け、縦に1cm幅くらいで切る

  • 薄い板状になるになったものを2mm幅くらいに切る

2.フライパンにごま油をひき、たけのこときのこに焼き色がつくまで炒める

  • 具材に塩コショウで軽く下味をつけておく

  • この後の卵を入れる工程が一瞬なので、たけのこときのこはここでしっかり焼いておく

3.卵をボウルに割り入れ、中華だしと混ぜて溶いておく

4.(2)に(3)の卵を加え、強火でサッと炒める

  • 卵は少し固まってきたら火を止め、予熱で火を通す

5.ご飯に乗せる

  • お好みでネギなどを散らす

完成!!

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