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アスパラと豚肉のレモン炒め

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材料

アスパラガス

5本

豚肉
(コマ/バラ/ロースどれでも可)

150g

調味料

塩コショウ

適量

料理酒

大さじ1

レモン汁

大さじ1

ブラックペッパー

適量

作り方

1.アスパラの根元に近い方をピーラーでむく

  • アスパラの筋が残らないようにするため。アスパラの筋が嫌いな人は丁寧にむいた方が良い

2.アスパラを食べやすい大きさに斜めに切る

3.豚肉に塩胡椒で下味をつける

  • バラ、ロースの場合はひとくち大に切っておく

4.フライパンに油をひいて豚肉を炒める

  • ガッツリした感じにしたいならごま油で炒めてもOK

5.豚肉に火が通ったら、アスパラ・料理酒を加えさらに炒める

6.全体に火が通ったら塩こしょうで味を整え、ブラックペッパー、レモン汁を加える

完成!!

[アレンジ]

  • アスパラを炒めるタイミングで、鶏ガラのもとやニンニクを入れても⭕️

  • きのこ/しめじをプラスする

  • 薄切りのレモンを炒める

    などなど

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