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白菜と豚肉の重ね蒸し

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材料

白菜

1/8

豚肉
(バラ・ロース等、部位お好み)

100gくらい
(お好みで)

顆粒昆布だし

小さじ1/2

料理酒

適量

作り方

1.白菜はざく切りにする

  • 根本の芯を取り除き適度な大きさに切る

2.鍋に白菜と豚肉を交互に重ねる

  • 一番下に白菜の固い部分を敷き、その上に豚肉を並べる

  • 白菜→豚肉→白菜→...の順に重ねていって、一番上が白菜で終わるようにする

3.顆粒だし、料理酒を加える

  • 料理酒は大体鍋２回し分くらい入れる

4.蓋をして中弱火で火が通るまで放置する

  • 完成してからの味付けはお好みで。

  • ポン酢、ごまダレ、柚子胡椒、トリュフ塩などなど

完成!!

アレンジ

他の野菜を入れてもOK

きのこ類(えのき、舞茸など)、もやし　などなど

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