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ナスの豚肉巻きポン酢照り焼き

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材料

長なす

1本

豚バラ（薄切り）

150g
（もう少し多くても良い）

ポン酢

大さじ2

みりん

大さじ1

小麦粉

適量

しそ

お好みで

作り方

1.

長なすを縦に4等分（1センチ弱くらい）にし、水にさらす

2.

塩胡椒で軽く下味をつけた豚肉で巻く

3.

小麦粉を軽く両面に振る

  • 焼く時になすと豚肉がはがれないようにするため

  • 容器に入ってるタイプの小麦粉だと便利

4.

油をしいたフライパンで両面焼く

  • なすによって厚みにばらつきがあったりするので、上手く焼けていない場合は蓋をして蒸し焼きにすると中に火が通りやすい

5.

火が通ったら、ポン酢、みりんを加え炒め絡める

お好みでしそをトッピング

完成!!

アレンジ

  • 味噌マヨ・ポン酢マヨ・醤油照り焼き系・にんにく味噌・バターポン酢　etc...　味付けはなんでも合う

  • お肉の油っぽいのがニガテな場合は豚ロースの薄切りでも⭕️

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