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なすの焼き浸し

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材料

ナス 　

3本

白だし

しょうが　

カツオ節

その他お好みの野菜
(おくら　ピーマン等)

作り方

1.ナスを切る

  • ヘタを切り落とし縦半分に切り、皮目にバッテンを作るように切れ目を入れていく

2.油をしいてナスを焼く

  • フライパンに油(野菜炒めより少し多いくらい)をしいて、茄子の皮目の方から焼く。

  • 焼けてきたらひっくり返して火を通す。

3.ナスを白だしにつける / お好みの野菜を入れる

  • 白だしに生姜チューブを混ぜ、焼いた茄子を浸す。

  • 火を入れたお好みの野菜も浸し鰹節をかける。

  • 浸し時間は長い間浸した方がおいしい!

完成

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